※この記事にはプロモーションが含まれています。
お塩は、毎日の料理に欠かせない調味料です。
ですが、スーパーにはさまざまなお塩が並んでいるため、
「何を基準に選べば良いの？」
と迷う方もいるかもしれません。
私も以前は、
「塩なんてどれも同じでしょ？」
と思っていました。
ところが、原材料や製法を意識して選んでみると、同じ料理でも味わいが変わることに気付きました。
この記事では、私がお塩を選ぶときに見ているポイントや、実際に愛用しているお塩についてお話しします。
難しく考えず、毎日使うものだからこそ、少しだけ気にしてみる。
そんなお塩選びのきっかけになれば嬉しいです。
画像①：スーパーのお塩売り場でラベルを見比べているイラスト
私がお塩選びで大切にしていること
毎日使う調味料だからこそ意識したい
私は調味料の中でも、特にお塩にはこだわっています。
なぜなら、お塩はほぼ毎日使う調味料だからです。
そして私が選んでいるのは、海水から作られた、できるだけ自然な製法のお塩です。
今はゲランドの塩を愛用しています。
正直に言うと、
「塩なんてどれも同じでしょ？」
と思っていました。
でも、使ってみると全然違いました。
天然のお塩は、ただ塩辛いだけではありません。
驚くほど味がまろやかになります。
野菜、お肉、お魚。
素材の味を引き立ててくれるような感覚があります。
私は天然のお塩を使うようになってから、
「料理って塩でこんなに変わるんだ」
と感じるようになりました。
また、海水から作られたお塩には、マグネシウムやカリウム、カルシウムなどのミネラルが含まれているものもあります。
現代の食生活では不足しがちだといわれるミネラルが含まれているものもあり、毎日使う調味料から自然に取り入れられるのも、私が魅力を感じている理由の一つです。
もちろん、塩分の摂りすぎは良くありません。
ですが私は、
「塩分を減らすことだけ」
ではなく、
「どんな塩を選ぶか」
も大切だと思っています。
お塩を選ぶときに私が見ているポイント
原材料
私がまず確認するのは、原材料です。
私は、原材料が「海水」のみというお塩を選ぶようにしています。
余計なものが加えられていないものの方が、素材本来の味わいを感じやすいように思うからです。
もちろん、さまざまなお塩がありますので、これが絶対的な正解というわけではありません。
その中でも私は、できるだけ原材料がシンプルなものを選ぶようにしています。
製法
次に見るのが、どのように作られているかという製法です。
私は、天日干しや平釜など、昔ながらの製法で作られたお塩を選ぶようにしています。
大量生産された精製塩よりも、自然な製法で作られたお塩の方が好みだからです。
「でも、製法って何を見ればいいの？」
と思う方もいるかもしれません。
実は、お塩のパッケージには「工程」や「製法」が記載されています。
作り方を少し知っておくだけで、自分でも選びやすくなります。
天日干し
天日干しは、人工的な加熱をせず、太陽の光や風の力を利用して乾燥させる製法です。
時間はかかりますが、自然の力でじっくり作られるため、海水由来のミネラルが比較的残りやすいと言われています。
塩味だけでなく、まろやかな旨みを感じやすいのも特徴です。
平釜
平釜は、日本に昔からある伝統的な製法です。
海水を濃縮し、それを平たい釜でじっくり煮詰めて塩の結晶を作ります。
カルシウムやマグネシウム、カリウムなど、海水に含まれるミネラルが残りやすいのが特徴です。
煮詰めて作る塩は、「せんごう塩」と呼ばれることもあります。
一方で、精製塩や再生加工塩は、いったん塩を精製した後にミネラル成分を加えて作られるものもあります。
どちらが良い悪いというわけではありませんが、私はできるだけ自然な形で作られたお塩を選ぶようにしています。
また、お塩には海水塩や岩塩など、さまざまな種類があります。
私はその中でも海水から作られたお塩を選んでいます。
海水由来のお塩は、ミネラルを含んでいるものが多く、味にもまろやかさを感じやすいからです。
もちろん、岩塩にも魅力がありますので、最終的にはご自身の好みで選ぶのが一番だと思います。
画像②：天日干しと平釜による塩作りの違いを示すイラスト
ミネラル表示
最後に参考程度に見ているのが、ミネラルの表示です。
パッケージの裏を見ると、マグネシウムやカリウムなどの成分表示が記載されていることがあります。
私は、その表示も参考にしながら選んでいます。
私が使っているお塩
愛用している一本
私が普段使っているのは、「ゲランドの塩」です。
フランスの伝統的な製法で作られていて、味がとてもまろやかです。
初めて使ったときは、
「塩ってこんなに違うんだ。」
と驚きました。
今では我が家の定番になっています。
もちろん、人によって好みはあります。
ですが、初めて天然のお塩を試してみたい方には、一度使ってみる価値のあるお塩だと思っています。
▶ 楽天市場で「ゲランドの塩」を見る
今日から一つ試してほしいこと
まずは裏面を見てみよう
次にスーパーへ行ったら、お塩売り場で一度だけ裏面を見てみてください。
「原材料」と「製法」を確認するだけでも、新しい発見があるかもしれません。
すぐに買い替える必要はありません。
まずは知ることから始めてみる。
その小さな一歩が、毎日の料理や食事をもっと楽しむきっかけになるはずです。
まとめ
毎日使うものだからこそ、少しだけこだわってみよう
実は私がお塩にこだわる理由は、健康のためだけではありません。
一番の理由は、料理の幅が広がるからです。
私は最強の調理法は、
「塩焼き」
だと思っています。
魚もそう。
お肉もそう。
野菜もそう。
良い食材ほど、余計な味付けをしなくても美味しいんです。
そして、良いお塩を使うと、その美味しさをさらに引き出してくれます。
例えば、
・焼き野菜に塩
・鶏もも肉の塩焼き
・焼き魚
・アボカドにオリーブオイルと塩
・塩おむすび
画像③：焼き魚や塩おむすびなど塩を生かした料理のイラスト
シンプルな料理ほど、お塩そのものの美味しさを感じやすいと思います。
私は天然のお塩を使うようになってから、
「調味料でごまかす」
よりも、
「素材の味を楽しむ」
ことが増えました。
結果的に料理も楽になり、食事そのものがもっと楽しくなりました。
私がお塩を選ぶときに大切にしているのは、
✅ 原材料がシンプル
✅ 海水由来のお塩
✅ 自然な製法
この3つです。
毎日使うものだからこそ、少しだけこだわってみる。
それだけで食事の満足度は大きく変わるかもしれません。
身体は口にしたものから作られます。
だから私は、まずお塩から見直してみるのもおすすめだと思っています。
ぜひ、あなたも自分に合ったお気に入りのお塩を見つけて、毎日の食事をもっと楽しんでみてください。
次におすすめの記事
お塩の次は、毎日の料理に欠かせない「醤油」を見直してみませんか。
私が愛用しているお塩
【画像付き楽天アフィリエイトリンク挿入位置：ゲランドの塩】
